Torta de massa folhada

Para a massa, misture 250 g de farinha de trigo, o ovo, e o sal

Amasse e acrescente o leite aos poucos até obter uma massa lisa e maleável

Deixe descansar por 15 minutos

Enquanto isso misture a manteiga ou margarina e 250 g de farinha de trigo, misture bem e leve à geladeira

Abra a primeira massa de farinha e ovo até obter um retângulo de 1 cm de grossura

Retire a mistura de manteiga da geladeira e espalhe sobre a primeira massa

Dobre um dos lados mais estreitos para o meio

Dobre o outro lado por cima, formando assim três camadas de massa

Leve à geladeira por 15 minutos

Vire a massa para abri-la em direção diferente da vez anterior

Dobre novamente em três e leve à geladeira

Repita a mesma operação mais duas vezes

Abra a massa até obter a espessura de 1/2 cm

Corte em tiras de 10 x 25 cm

Coloque numa assadeira sem untar e leve ao forno preaquecido bem quente (250º) até que a massa cresça

Abra a porta do forno

Abaixe a temperatura para 150º

Deixe a porta do forno aberta por alguns minutos e feche novamente

Asse até que a massa esteja dourada e crocante

Retire do forno e deixe esfriar

Para o creme, bata as gemas com a maisena e o açúcar

Aqueça o leite

Junte a baunilha e acrescente lentamente à mistura de gemas

Leve ao fogo e cozinhe mexendo até que engrosse e fique cremoso

Deixe estriar

Numa travessa coloque uma tira de massa folhada

Cubra com creme e vá fazendo camadas

Se desejar decore a superfície da torta com creme chantilly ou polvilhe com açúcar.