Para a massa
2 gemas
1/4 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de chá) de vinho tipo xerez ou madeira
1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
arroz ou feijão
Para a cobertura
3/4 de xícara de geléia de uva preta ou jabuticaba
2 colheres (de sopa) de conhaque
1 caixa de morangos lavados, sem a haste
Para a massa
2 gemas
1/4 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de chá) de vinho tipo xerez ou madeira
1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
arroz ou feijão
Para a cobertura
3/4 de xícara de geléia de uva preta ou jabuticaba
2 colheres (de sopa) de conhaque
1 caixa de morangos lavados, sem a haste
Misture as gemas, o açúcar, a manteiga, a casca de limão, o vinho e as 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
Bata bem
Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, mexendo bem
Leve a massa à geladeira por uns 40 minutos
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Aperte a massa fria no fundo e nos lados de uma fôrma para torta com 22 cm de diâmetro
Cubra a massa do fundo da fôrma com papel impermeável ou dois coadores grandes de papel, para café
Por cima, distribua uma camada de 1 cm de feijão ou arroz (isto é para evitar que a massa se deforme enquanto assa; todo o fundo da massa deve estar coberto)
Asse por 15 minutos ou até que a massa esteja ligeiramente dourada e então tire do forno
Retire o arroz ou feijão e o papel impermeável
Abaixe a temperatura do forno para 150° e leve a massa ao forno novamente por uns 5 minutos ou até que doure
Deixe esfriar
Faça agora a cobertura: misture a geléia com o conhaque e bata no liquidificador
Pincele com esta mistura o fundo da torta
Passe os morangos nessa mistura de geléia e arrume sobre a massa um perto do outro
Leve à geladeira.
