Para a massa:
1 l/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite
Para o recheio:
35 nêsperas descascadas, sem caroço, cortadas em pedacinhos
1/2 xícara de açúcar
casca de 1 limão
1/4 de xícara de água
1 1/2 colher (de chá) de maisena
2 colheres (de sopa) de água
Para decorar:
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
Para a massa:
1 l/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite
Para o recheio:
35 nêsperas descascadas, sem caroço, cortadas em pedacinhos
1/2 xícara de açúcar
casca de 1 limão
1/4 de xícara de água
1 1/2 colher (de chá) de maisena
2 colheres (de sopa) de água
Para decorar:
1 xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de açúcar
Para a massa: misture numa tigela a farinha de trigo, o fermento e o açúcar
Acrescente a manteiga ou margarina e com a ajuda de 2 facas, vá misturando até formar uma farofa
Junte a gema e o leite
Amasse bem até obter uma massa lisa
Forre o fundo e os lados de uma forma de abrir de 18 cm de diâmetro
Fure com um garfo e leve a assar em forno preaquecido à temperatura quente (200ºC) por uns 20 minutos ou até que doure bem
Deixe esfriar, recheie e decore
Faça o recheio: coloque numa panela as nêsperas, o açúcar, a casca de limão e 1/4 de xícara de água
Leve ao fogo e cozinhe em fogo lento por uns 15 minutos
Retire do fogo e retire a casca de limão
Junte a maisena dissolvida nas 2 colheres (de sopa) de água e leve ao fogo novamente até engrossar um pouco
Deixe esfriar e recheie a torta
Para decorar: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly
Coloque num saco de confeitar e decore a torta como desejar.
