Torta de peçã

Torta de peçã com recheio cremoso e macia massaA Torta de Peçã é um delicioso prato que combina a textura macia do queijo com o sabor adocicado das peças de peçã. A receita é uma combinação perfeita de ingredientes frescos e saborosos que criarão um ambiente aconchegante para uma ceia ou um pequeno almoço. Prepare a massa e o recheio separadamente e monte a torta para um resultado final delicioso. Experimente a receita e encha sua casa com o aroma e a sabor doce das peças de peçã. Pode ser servido fresco ou reservado na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

1
Para a massa
2
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g
4
3 colheres (sopa) de água gelada
5
Para o recheio
6
1/2 xícara de açúcar mascavo (80 g)
7
1 colher (sopa) de farinha de trigo
8
1 xícara de glucose de milho (Karo - 240 ml)
9
1 colher (sopa) de manteiga derretida
10
2 ovos
11
1 colher (chá) de essência de baunilha
12
1 1/2 xícara de pecã partida ao meio (180 g)

Ingredientes

1
Para a massa
2
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
3
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (150 g
4
3 colheres (sopa) de água gelada
5
Para o recheio
6
1/2 xícara de açúcar mascavo (80 g)
7
1 colher (sopa) de farinha de trigo
8
1 xícara de glucose de milho (Karo - 240 ml)
9
1 colher (sopa) de manteiga derretida
10
2 ovos
11
1 colher (chá) de essência de baunilha
12
1 1/2 xícara de pecã partida ao meio (180 g)

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
2
Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha e a manteiga
3
Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
4
Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos
5
Faça uma bola com a massa
6
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
7
Prepare o recheio: numa tigela grande, com um batedor de mão ou colher de pau, bata todos os ingredientes, exceto a pecã, até obter uma mistura homogênea
8
Acrescente a pecã e misture bem. Reserve
9
Com um rolo, abra a massa até ficar fina
10
Forre com ela um refratário de 22 cm de diâmetro
11
Com uma faca, apare a borda
12
Com um garfo, fure o fundo e a lateral da massa em vários lugares
13
Forre-a com quatro pedaços de papel-alumínio sobrepostos
14
Asse no forno preaquecido até ficar firme (cerca de 20 minutos)
15
Tire o papel e leve ao forno até dourar levemente (cerca de 10 minutos)
16
Mantenha o forno a 180ºC
17
Recheie a massa com a mistura de pecã
18
Asse até o recheio ficar firme (cerca de 25 minutos)
19
Deixe amornar e sirva no próprio refratário ou, então, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir
20
502 calorias por fatia
21
Obs.: Se preferir, faça a torta na véspera
22
Deixe que esfrie, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
23
Na hora de servir, aqueça no forno
24
Você também pode fazer a massa e o recheio na véspera
25
Embrulhe-os em filme plástico e guarde na geladeira
26
Antes de servir, monte e asse a torta segundo a receita.

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