3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água gelada
Recheio
1/3 de xícara de azeite
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sementes picados
1 colher (sopa) de coentro picado
600 g de filé de robalo
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
1 gema batida
Acessório
1 forma de 25 cm de diâmetro de aro removível
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de água gelada
Recheio
1/3 de xícara de azeite
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
2 tomates sem pele e sementes picados
1 colher (sopa) de coentro picado
600 g de filé de robalo
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
1 gema batida
Acessório
1 forma de 25 cm de diâmetro de aro removível
Massa
Em uma tigela, junte todos os ingredientes menos a água
Misture até obter uma farofa
Adicione a água e amasse até obter uma bola
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira
Recheio
1
Em uma panela, ponha o azeite e os legumes e, em fogo baixo, cozinhe até ficarem macios
2
Acrescente o peixe, o suco de limão e o sal
Aumente o fogo e cozinhe por cerca de dez minutos
Dissolva a farinha na água, junte à panela e cozinhe até engrossar
Deixe esfriar
3
Aqueça o forno a 180ºC
Com um rolo, abra parte da massa e revista a forma
Apare a borda e ponha o recheio
Abra a massa restante e cubra
Feche pressionando as bordas
Pincele a gema
Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.
