Massa
200 g de ricota amassada
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas de limão
Gotas de corante alimentício amarelo a gosto
Creme
5 tangerinas
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 ovo
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (chá) de margarina light
Cobertura
1 pacote de gelatina diet sabor laranja
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de água gelada
5 tangerinas
Massa
200 g de ricota amassada
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas de limão
Gotas de corante alimentício amarelo a gosto
Creme
5 tangerinas
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 ovo
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1 colher (chá) de margarina light
Cobertura
1 pacote de gelatina diet sabor laranja
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de água gelada
5 tangerinas
Massa: misture a ricota com o adoçante e reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as devagar à ricota
Peneire o leite em pó com o fermento e junte à massa
Junte as raspas de limão e o corante e mexa bem
Espalhe a massa em uma fôrma de aro removível e asse em forno baixo
Creme: faça um suco com as tangerinas e coe
Junte a maisena
e o ovo batido e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura
Retire do fogo e acrescente o adoçante e a margarina e deixe esfriar
Cobertura: dissolva a gelatina na água fervente e mexa bem
Adicione a água gelada e leve à geladeira até ficar no ponto de clara
Espalhe o creme frio sobre a massa também fria e disponha os gomos das tangerinas sem pele e sem sementes sobre o creme
Cubra com a gelatina e leve à geladeira até ficar firme.
