Torta do Porto

Torta recheada com bacalhau, batata e queijo. Uma receita tradicional portuguesa.Torta do Porto é um prato delicioso e tradicional que combina a riqueza do creme de bacalhau com a textura crocante da massa e o recheio saboroso de batata. Esta receita é perfeita para os amantes de comida portuguesa, pois leva você a uma jornada culinária pelas ruas de Porto. A torta é formada por uma massa leve e fresca, que é preenchida com o recheio de creme de bacalhau, batata frita e queijo parmesão. O resultado é um prato único e delicioso que é perfeito para qualquer ocasião.

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Massa
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Ponha no processador a manteiga e os demais ingredientes, exceto o leite, até formar uma farofa
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Junte o leite e processe para obter uma massa lisa
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Ponha em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe
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na geladeira por 1 hora
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Creme de bacalhau
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Numa panela, doure a cebola no azeite, junte o bacalhau e refogue por alguns minutos
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Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e reserve
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Em outra panela ponha o leite, a maisena e a manteiga e leve ao fogo, mexendo até engrossar
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Junte o bacalhau, o creme de leite e o queijo
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Deixe esfriar e misture as claras delicadamente
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Recheio
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Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite levemente a batata até ficar al dente
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Retire e escorra
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Montagem
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Forre a fôrma com a massa reservada e faça furos com um garfo
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Cubra com papel-manteiga e preencha com feijão cru
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Asse por 15 minutos
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Retire do forno e remova o papel e o feijão
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Asse por mais 5 minutos
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Despeje parte do bacalhau sobre a torta e, por cima, a batata frita
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Ponha o restante do bacalhau e o queijo parmesão
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Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.

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