Para a massa:
150 g de farinha de trigo peneirada
75 g de manteiga ou margarina
75 g de açúcar
1 ovo inteiro
algumas gotas de essência de baunilha
Para o creme:
l00 g de açúcar
40 g de farinha de trigo
100 g de chocolate em pó
2 copos de leite
2 ovos
50 g de manteiga ou margarina
Para a massa:
150 g de farinha de trigo peneirada
75 g de manteiga ou margarina
75 g de açúcar
1 ovo inteiro
algumas gotas de essência de baunilha
Para o creme:
l00 g de açúcar
40 g de farinha de trigo
100 g de chocolate em pó
2 copos de leite
2 ovos
50 g de manteiga ou margarina
Prepare a massa com a farinha, a manteiga ou margarina, o açúcar e o ovo
Trabalhe-a rapidamente e deixe-a descansar um pouco
A seguir, estenda-a com o rolo e forre uma fôrma redonda, untada, de fundo móvel, de uns 20 centímetros de diâmetro, com a mesma
A seguir, prepare o creme
Numa panela, despeje o açúcar, duas gemas, a farinha, a baunilha e o chocolate em pó
Misture, despejando o leite aos poucos
Coloque a panela no fogo e faça engrossar o creme
Quando estiver pronto, fora do fogo, acrescente a manteiga ou margarina
Deixe esfriar e acrescente as duas claras batidas em neve bem firme
Despeje na fôrma forrada com a massa e leve ao forno moderado por quarenta minutos
Quando o flan estiver cozido, deixe-o esfriar
A seguir, retire-o da forma móvel e faça-o deslizar numa travessa
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
