10 ovos separados
1/2 kg de açúcar
1/2 kg de botata-inglesa cozida e passada no espremedor
100 g de coco ralado
100 g de nozes moídas
2 colheres (de chá) de fermento em pó
10 ovos separados
1/2 kg de açúcar
1/2 kg de botata-inglesa cozida e passada no espremedor
100 g de coco ralado
100 g de nozes moídas
2 colheres (de chá) de fermento em pó
Bata as gemas com o açúcar, como para gemada
Junte a batata (cozinhe-a com casca, descascando-a depois de cozida)
Junte o coco, as nozes e o fermento
Por último, misture cuidadosamente as claras batidas em neve com 1 pitada de sal
Unte uma fôrma redonda de buraco no centro e polvilhe com farinha de rosca
Leve ao forno em temperatura moderada (170°), para assar
Deixe esfriar e ornamente, cobrindo-a com Chantibon, usando um saco de confeitar
Se desejar, encha o centro também com Chantibon.
