Trouxinha de damasco ou ameixa-preta

Trouxinas de damasco ou ameixa-preta cozidas em açúcar e farinha de trigo.A receita de Trouxinha de Damasco ou Ameixa-preta é uma delícia tradicional que combina o sabor suave dos damascos ou ameixas-pretas com a textura crocante das pastelas. Para começar, cozinhe os damascos ou ameixas-pretas na água até ficarem macios, então misture com açúcar a gosto e reserve. Em seguida, prepare a farofa com farinha de trigo, açúcar e manteiga ou margarina, e aqueça o leite até o ponto de fervura. Adicione o fermento e mexa até que este se dissolva, em seguida, acrescente essa misture à farofa, juntamente com o ovo e a baunilha, e amasse muito bem. Divida em 4 partes e abra um pedaço por vez numa superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro, até obter um quadrado de 24 cm de lado. Corte cada quadrado em 4 quadradinhos de 6 cm e ponha 1 colher (de chá) de damasco ou ameixa-preta no centro do quadrado, uma as pontas opostas e coloque numa assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm entre um pastel e outro. Deixe descansar durante 10 minutos e asse em forno moderado (170°) durante 20 ou 25 minutos. Retire do forno e passe imediatamente as trouxinhas em açúcar de confeiteiro.