1 kg de trutas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta malagueta
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 cebola grande cortada em rodelas (170 g)
1 xícara de presunto cru cortado em cubinhos (200 g)
2 colheres (de sopa) de vinagre
óleo para fritar
1 kg de trutas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pimenta malagueta
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 cebola grande cortada em rodelas (170 g)
1 xícara de presunto cru cortado em cubinhos (200 g)
2 colheres (de sopa) de vinagre
óleo para fritar
Lave bem as trutas e corte-as em postas
Tempere com sal, pimenta e pimenta malagueta bem picadinha
Passe cada posta na farinha de trigo e retire o excesso
Frite as postas em óleo quente
Retire as postas para uma travessa e reserve
Escorra todo o óleo da frigideira, deixando apenas umas 2 a 3 colheres (de sopa), onde se deve dourar o presunto
Depois que dourar a cebola, coloque o vinagre e abafe com uma tampa
Apague o fogo
Sirva este prato de preferência frio e acompanhado de batatas cozidas com casca.
