Vol-au-vent de bacalhau

Massa folhada recheada com bacalhau, legumes e temperos, perfeita para feasts familiares.Nesse delicioso prato, o bacalhau é o rei. O sabor intenso do peixe combina perfeitamente com a textura crua dos tomates e pimentões, e a farinha de trigo adiciona uma leveza incomparável. O orégano e os dendê acrescentam um toque agridoce que leva o prato ao próximo nível. É um verdadeiro festival de sabores e texturas! Imagine você sentado à mesa, rodeado por amigos e familiares, com essa deliciosa Vol-au-vent de bacalhau em frente. O ambiente é informal, com uma atmosfera acolhedora que faz você se sentir em casa.

1
Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas
2
Corte em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola
3
Em uma panela grande faça camadas de bacalhau, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola
4
Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê
5
Leve ao fogo baixo por 30 minutos
6
Retire do fogo e desmanche o bacalhau em lascas grossas
7
Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco
8
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
9
Junte o bacalhau e deixe esfriar
10
Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma assadeira quadrada
11
Reserve um quadrado da massa para a cobertura
12
Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema
13
Asse em forno alto preaquecido.