Retire a pele e os ossos de 1 kg de peito de frango e corte-o em pedaços de cerca de 3 cm. Aqueça 1/4 de xícara de óleo numa panela grande e acrescente o frango. Frite, mexendo por 1 minuto, e adicione molho de soja juntamente com 1 colher (sopa) de açúcar. Quando o frango estiver quase cozido, junte 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas e cozinhe por mais uns 5 minutos. Adicione então 1 pimentão e 1 cebola grandes, cortados em quadradinhos de mais ou menos 2 cm, e 5 folhas grandes de acelga, picadas grosseiramente, com 2 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em 1 xícara de água. Mexa de tempos em tempos e, quando o molho já tiver engrossado ligeiramente, acrescente 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e 500 g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente'', escorrido e quente. Misture com cuidado e sirva bem quente. Dá 6 porções.
É possível variar esta receita, por exemplo, substituindo o frango por carne de vaca ou lombo cortados bem fininhos. Há também yakissobas em que entram os três tipos de carne, além de camarões miúdos e cogumelos. Pode-se, inclusive, acrescentar outros legumes.
Retire a pele e os ossos de 1 kg de peito de frango e corte-o em pedaços de cerca de 3 cm. Aqueça 1/4 de xícara de óleo numa panela grande e acrescente o frango. Frite, mexendo por 1 minuto, e adicione molho de soja juntamente com 1 colher (sopa) de açúcar. Quando o frango estiver quase cozido, junte 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas finas e cozinhe por mais uns 5 minutos. Adicione então 1 pimentão e 1 cebola grandes, cortados em quadradinhos de mais ou menos 2 cm, e 5 folhas grandes de acelga, picadas grosseiramente, com 2 colheres (sopa) de maisena dissolvidas em 1 xícara de água. Mexa de tempos em tempos e, quando o molho já tiver engrossado ligeiramente, acrescente 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e 500 g de macarrão instantâneo, tipo espaguete, cozido "al dente'', escorrido e quente. Misture com cuidado e sirva bem quente. Dá 6 porções.
É possível variar esta receita, por exemplo, substituindo o frango por carne de vaca ou lombo cortados bem fininhos. Há também yakissobas em que entram os três tipos de carne, além de camarões miúdos e cogumelos. Pode-se, inclusive, acrescentar outros legumes.
